這倆一起炒，味精都要下崗！3分鐘出鍋，鮮甜到不可思議！

⚬ “海味之冠，莫過於鮮貝”——《隨園食單》中對鮮貝的風味有極高的評價。

這盤甜豌豆炒鮮貝，不僅是鮮上加鮮的神仙組合，營養也很豐富。甜豌豆維生素C含量高達60mg/100g（《中國食物成分表》），可以滿足一個成年人一天中60%的維生素C需要，鮮貝蛋白質含量也是高蛋白低脂的典型代表，其蛋白質與瘦牛肉持平，脂肪卻僅有 0.5g！

下滑解鎖3分鐘快炒秘訣，把晚春的鮮與瘦一口吞下～

“這些個圓圓的、可愛的鮮貝，與嫩嫩的甜豆搭配，超級鮮甜！”

“豌豆、鮮貝 加了些筍丁，好吃！” by 廚友@風清揚cdm

“在網上買的乾貝自己泡的，冰箱裡有什麼就配什麼，鮮的不得了。” by 廚友@燕飛飛-2

“紅椒與甜豆一起焯水，按菜譜來的，非常好吃。” by 廚友@1清茶一杯

甜豌豆炒鮮貝

?‍?食譜作者：月亮晶晶

?用料

?做法

豌豆洗淨，鮮貝肉用一點料酒和幹澱粉用手抓捏一會兒，然後放入薑絲拌勻。

鍋中水燒開，放入豌豆燙一下，10秒撈出瀝乾。然後熱鍋放油，油溫熱的時候倒入醃製好的鮮貝，快速滑炒開。

加入半湯匙料酒炒勻，看到鮮貝肉由透明轉為白色，立即倒入燙過的豌豆粒。再加入少量鹽，快速翻炒均勻後，倒入少許調好的水澱粉，勾個薄薄的芡汁即可出鍋。

做過的人說

豬豬痴吃笑 ：

我加了馬蹄和玉米筍，超好吃！

愛上抹茶8 ：

簡單易學，好吃好看?。

家常版甜豆炒鮮貝

E神的小粉絲兒 ：

彩椒炒鮮貝～我很喜歡用彩椒配菜，顏色好看，營養價值也高！嗯，好吃！