冰凍蝦怎麼做才好吃，教你3種創意做法，簡單又美味

冰凍蝦含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，包括鈣、磷、鐵等微量元素。蝦肉中的蛋白質易於消化，對人體健康非常有益。此外，蝦還富含碘質，對甲狀腺功能具有重要作用。3種冷凍蝦子料理的做法及步驟：

一. 清蒸冰凍蝦

材料：

蝦、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、料酒、味精、小米椒。

步驟：

取出蝦解凍，清洗並去除蝦頭髒物和蝦線，洗淨蝦鬚和觸角。

將蝦裝盤，撒上切碎的蔥、姜、蒜、小米椒，倒入調料（鹽、味精、料酒、醬油）。

鍋中燒水，水開後放入蝦盤，蒸15分鐘。

同時調好蘸料，取小碗加入蔥、姜、蒜、小米椒、醬油、味精、鹽。

蒸好後取出蝦，撒上蔥段，蘸著蘸料食用。

二. 油燜蝦

材料：

蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜。

步驟：

蝦去蝦線，沿蝦背剪開，挑出蝦線。

鍋中倒入植物油，油熱後將蝦倒入油鍋煎至變色。

留底油，放入蒜末和番茄醬，加入白糖翻炒出香味。

將蝦倒回鍋中，加入料酒、蠔油、食鹽，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1-2分鐘。

三. 鹽焗蝦

材料：

冰凍大蝦、海鹽、花椒。

步驟：

購買透明緊實的冰凍大蝦，自然解凍後破開蝦背，挑出蝦線。

準備海鹽，放在鐵鍋中，加適量花椒炒香。

用廚房紙吸乾大蝦表面的水分。

將海鹽鋪在平底鍋內或電飯煲內，將蝦鋪在海鹽上，上面也鋪上海鹽。

烤箱設定為200度，電飯煲按下煮飯鍵，平底鍋用中小火加熱。

烤箱大約20分鐘，電飯煲煮飯鍵跳起後再悶幾分鐘，蝦熟表面發紅即可。

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